希柏集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的希柏蒸烤集成灶。

　　希柏蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　希柏(上海)家用电器有限公司地址坐落于中国大城市，魔都上海，上海 上海市浦东新区周市路416号403-112室，于2015年12月31日在浦东新区市场监管局注册正式成立，注册资本为500万人民币，在公司发展壮大的4年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、完善的售后服务，我公司主要经营家用电器、家居用品、电器设备、家具、厨房设备的销售，从事货物及技术的进出口业务。【依法须经批准后的项目，经涉及部门批准后后方可积极开展经营活动】，我们有好的产品和专业的销售和技术团队，我公司属于上海家用电器公司行业，如果您对我公司的产品服务有兴趣，期望您在线facebook或者电话咨询

　　希柏蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是希柏蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。